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菠萝炒排骨的做法

发布时间:2019-05-14 21:22:41

菠萝炒排骨的原料:排骨,菠萝;

菠萝炒排骨的调料:姜、蒜、酱油、糖、油、盐;

菠萝炒排骨的做法:

1、排骨洗净斩块;

2、放到开水里煮1下去血水,洗净

3、菠罗削皮去刺;

4、切块放到冷开水里,加些盐泡1下;

5、锅热放油,放入姜和蒜炒香;

6、放入排骨,加些盐,酒,糖,炒1下;

7、放入酱油再炒1下;

8、放少量8角和桂皮,再放些水煮开,盖上盖子;

9、煮20分钟,打开盖子,汁水正好还剩1点;

10、放入菠罗,再放几片青红椒配色,再煮5分钟出锅;

家常菜做法大全温馨提示:

1、加水炖的时候,水量不要多,大约至排骨1/4处就够了;这样的水量大约15分钟就会完全煮干,排骨也恰好熟烂;如果吃不准程度,用筷子扎1下排骨,可以轻松扎穿,就能够了;如果不够,再添加少量水,再次煮干便可。但1定不要加过量的水,会影响口感。

2、等水份完全收干后再加入青椒翻炒,这样做能排使骨更容易裹住茄汁,色泽也更漂亮。

3、菠萝汁的多少根据自己的口味调剂,量多则较甜。

健康提示:

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

食品相克:

排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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