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腊肉炒豆腐的做法配点红辣椒炒会更好看更好

发布时间:2019-06-09 01:37:12
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豆腐味道鲜美营养丰富,做法多多,很多人都爱吃,但是要做的好吃也是需要点技巧的。下面要给大家分享的内容是:腊肉炒豆腐的做法 配点红辣椒炒会更好看更好吃,一起来看下吧!

首先来看下腊肉炒豆腐的做法:

材料:

豆腐,腊肉,油,红辣椒,生姜,大蒜,蚝油,生抽,老抽等

步骤:

1.准备好食材

2.腊肉切好后放蒸锅上蒸15分钟

3.辣椒、大蒜和姜切好

4.在电饼铛上刷上一层油,将豆腐切片,放电饼铛上煎

5.一面煎好后再将另外一面,煎好后就盛出来哈

6.在煎豆腐的同时,调好酱汁(蚝油+生抽+老抽)

7.热锅倒油,放入腊肉先抄

8.放入红辣椒、姜、大蒜

9.放入豆腐

10.倒入酱汁

11.倒入一点水,大火稍微收干下就可以开吃了喔

以上主要介绍了腊肉炒豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

豆腐的挑选

1.看

优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

2.摸

优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。质量差的豆腐块形基本完整,切面处比较粗糙,质地不细嫩,弹性差,有黄色液体渗出,表面发黏。劣质豆腐块形不完整,组织结构粗糙而松散,触之易碎,无弹性,有杂质,表面发黏,用水冲洗后仍然有发黏感觉。

3.闻

在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。

4.尝

优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。质量次的豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

吃豆腐的注意事项

1、一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

2、豆腐不宜放葱,以免破坏其营养成分。

3、老年人大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退。

以上就是关于:腊肉炒豆腐的做法 配点红辣椒炒会更好看更好吃的分享,希望对你有帮助。

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